Nước hydrogen có nấu ăn được không cho tới nay vẫn còn nảy sinh nhiều ý kiến trái chiều. Loại nước điện phân giàu hydrogen này đem hỗ trợ cải thiện sức khỏe con người, chống lão hóa, tăng hiệu quả hoạt động của các cơ quan,… Tuy nhiên, giữa nước hydrogen tươi và nước đã đun sôi lại có sự khác nhau rõ rệt.
1. Tại sao nước hydrogen được ưa chuộng rộng rãi?
Nước hydrogen là loại nước uống đặc biệt có chứa khí hydro phân tử (H2) hòa tan – chất khí không màu, không mùi, không vị. Trong nước thông thường, hydro liên kết hóa học với oxy, không mang lại các lợi ích đặc trưng như hydro phân tử.
Nước hydrogen được tạo ra thông qua các công nghệ hiện đại, chủ yếu là điện phân nhằm bổ sung khí hydro tinh khiết vào nước. Các phương pháp khác bao gồm sử dụng lõi gốm tạo hydro, thanh magie hoặc viên hydro.
Phân tử hydro (H2) có kích thước rất nhỏ, chỉ khoảng 0.5 nanomet. Đặc tính độc đáo này cho phép chúng dễ dàng thẩm thấu qua màng tế bào và đi vào các cơ quan, bao gồm cả não bộ. Đây là nền tảng cho nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng của nước hydrogen. Các hoạt chất có lợi tiếp cận sâu vào bên trong cơ thể, thúc đẩy các cơ quan hoạt động hiệu quả.
Nước hydrogen được biết đến với khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Hydro phân tử (H2) hoạt động như một chất chống oxy hóa chọn lọc, có khả năng trung hòa các gốc tự do có hại. Ngược lại, chúng không làm ảnh hưởng đến các gốc tự do có lợi cho cơ thể. Điều này giúp giảm thiểu tổn thương tế bào, làm chậm quá trình lão hóa và phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính.
Ngoài ra, nước điện phân H2 còn có tác dụng chống viêm đáng kể, hỗ trợ chuyển hóa làm giảm mỡ gan, kiểm soát insulin. Phân tử H2 ngăn thoái hóa thần kinh, cải thiện sức khỏe làn da, tăng miễn dịch,…
2. Giải đáp: Nước hydrogen có nấu ăn được không?
Khí hydro phân tử (H2) có đặc tính siêu nhỏ và rất dễ bay hơi. Khi được đun sôi ở nhiệt độ cao, hàm lượng hydro hòa tan sẽ biến mất gần như hoàn toàn. Điều này có nghĩa là khi đun sôi, nước hydrogen sẽ trở lại đặc tính như nước lọc thông thường và mất đi các lợi ích đặc trưng của hydro hòa tan.
Một số nghiên cứu ban đầu cho thấy hydro có thể được giữ lại dưới dạng “nanobubbles” ngay cả sau khi đun sôi. Tuy nhiên, đây vẫn là vấn đề cần thêm nghiên cứu và chưa phổ biến rộng rãi. Do đó, bạn không nên đun nước hydrogen lên để uống.
Ngược lại, câu trả lời cho thắc mắc nước hydrogen có nấu ăn được không chính là có. Người dùng hoàn toàn có thể đun nước này phục vụ mục đích nấu ăn nếu muốn. Bởi lẽ khi đó, mục đích chính của bạn không còn là uống nước lọc như bình thường.
Giá trị của nước hydrogen trong nấu ăn không nằm ở việc giữ lại hydro hòa tan mà ở các đặc tính khác của nước. Nước hydrogen có cấu trúc phân tử siêu nhỏ, giúp thẩm thấu tốt hơn vào thực phẩm. Khả năng này có thể giúp thực phẩm nhanh chín hơn và rút ngắn thời gian nấu.
Nước hydrogen cũng chứa các vi khoáng có lợi như canxi, natri, magie và kali. Những khoáng chất này có thể ngấm sâu vào thức ăn, tăng độ đậm đà và hương vị tự nhiên của món. Hơn nữa, tính kiềm trong nước hydrogen giúp thức ăn ngon miệng hơn so với việc dùng nước thường. Khả năng chống oxy hóa của nước hydrogen cũng có thể hỗ trợ loại bỏ bớt các gốc tự do hoặc thành phần có hại trong thực phẩm khi sơ chế.
3. FAQ xoay quanh chủ đề nước hydrogen có nấu ăn được không
Bạn hoàn toàn có thể nấu ăn bằng nước hydrogen. Một số khía cạnh xoay quanh chủ đề này sẽ được chúng tôi bật mí ngay bên dưới đây:
3.1. Nước Hydrogen có làm thay đổi hương vị món ăn không?
Nước hydrogen có nấu ăn được không giờ đây không còn là thắc mắc của những người nội trợ thời đại mới. Tuy nhiên, lo ngại về việc món ăn sẽ bị thay đổi hương vị khi dùng nước điện phân H2 để nấu lại khiến một số gia đình hoài nghi.
Trên thực tế, nước hydrogen không làm thay đổi hương vị vốn có của thức ăn. Bởi lẽ, phân tử hydro trong nước vốn không màu, không mùi, không vị. Tuy nhiên nhiều trường hợp món ăn sau chế biến cũng có thể bị biến đổi trở nên ngọt hơn. Điều này được lý giải bằng việc sau khi đun sôi, hàm lượng H2 trong nước sẽ mất đi đáng kể. Nước hydrogen qua đây sẽ trở về làm nước tinh khiết thông thường.
3.2. Dùng nước hydrogen để sơ chế thực phẩm được không?
Sự thật về nước hydrogen trên thực tế là loại nước uống bổ dưỡng, tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên nếu có điều kiện, bạn vẫn có thể dùng chúng để rửa, sơ chế thực phẩm, nguyên liệu nấu ăn.
Người nội trợ có thể dùng nước hydrogen để vo gạo hoặc ngâm gạo khoảng 10 phút trước khi nấu. Điều này được cho là giúp khử bớt lớp oxy hóa và các chất bảo quản, từ đó tăng hương vị tự nhiên và đảm bảo an toàn cho món cơm.
Ngâm rau củ, thịt cá trong nước hydrogen khoảng 30 phút có thể hỗ trợ loại bỏ độc tố, thành phần có hại mà mắt thường không thấy được. Khả năng chống oxy hóa của nước hydrogen giúp làm sạch thực phẩm hiệu quả hơn trong giai đoạn này.
3.3. Có cách nào bảo toàn hàm lượng hydrogen khi nấu ăn không?
Không. Khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, phân tử H2 trong nước hydrogen sẽ bay mất gần như hoàn toàn. Do đó nếu mục tiêu của bạn là hấp thụ hydro vào cơ thể thì nên uống trực tiếp từ bình tạo nước hydrogen. Uống nước tươi mới tạo luôn là cách tốt nhất để chăm sóc sức khỏe chủ động.
Nước hydrogen có nấu ăn được không đến nay không thuộc danh sách khuyến cáo hạn chế. Do đó, bạn vẫn có thể kết hợp uống trực tiếp và nấu ăn để đảm bảo gia đình mình được sử dụng nguồn nước sạch mọi lúc.
3.4. Bảo quản nước hydrogen như thế nào?
Hàm lượng H2 trong nước hydrogen chỉ thực sự ổn định trong 15 – 30 phút kể từ khi tạo. Do đó việc đem nước đi xa là điều chưa khả thi trong thời điểm hiện tại. Bạn có thể khắc phục điều này bằng cách sử dụng bình tạo nước hydrogen cầm tay nhỏ gọn, tiện lợi.
Hucare hiện đang cung cấp chính hãng ra thị trường dòng sản phẩm bình cầm tay tạo nước giàu hydro với thiết kế chỉ như chai nước khoáng thông thường. Người dùng có thể tận dụng ưu điểm về kích thước này để đem bình đi muôn nơi, đảm bảo nguồn nước uống bổ dưỡng. Liên hệ ngay với chúng tôi để mua hàng với giá ưu đãi giảm 20% siêu hời!
4. Kết luận
Nước hydrogen có nấu ăn được không trên thực tế là có. Để duy trì chất lượng cuộc sống, bạn nên dùng nước mới tạo từ bình để đảm bảo hàm lượng hydro cần thiết. Hucare với sản phẩm bình lọc nước hydrogen tiên tiến sẵn sàng đồng hành cùng mọi khách hàng trên hành trình cải thiện sức khỏe.
